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程旺开，男，1972年6月生，安徽休宁人，硕士，教授。合肥工业大学访问学者，安徽省高级“双师型”教师、微生物发酵工高级技师、国家职业技能鉴定高级考评员、食品生物技术专业职业教育教学指导委员会委员。

2017年赴新加坡南洋理工大学研修，主要从事食品科学与工程、现代生物发酵等领域的教学、研究与社会科技服务工作。先后主持或参与国家高等职业教育专业教学资源库“中华酿酒传承与创新”项目、省自然科学重点研究项目、省创新发展行动计划建设项目、省教育厅质量工程项目等三十余项；获全国信息化教学大赛一等奖1项、三等奖1项；获安徽省教学成果一等奖1项、三等奖1项；指导学生参加安徽省职业院校技能大赛获一等奖2项、二等奖2项；编写十二五规划教材一部；公开发表教科研论文二十余篇，获专利授权十余项。